Астаксантин – коммерчески ценный каротиноид, полученный из микроводорослей, проявляет мощную антиоксидантную активность, в 10 раз более высокую, чем у лютеина или β-каротина. Эта молекула пользуется большим спросом, в том числе как краситель.

Подробнее: журнал «Сырье и Упаковка» № 09 (280) ноябрь 2024, статья «ЭКСТРЕМОТОЛЕРАНТНЫЕ И ЭКСТРЕМОФИЛЬНЫЕ МИКРОВОДОРОСЛИ: новые рубежи в устойчивых биотехнологиях»