Алкилиминодипропионаты относятся к типичным амфотерным поверхностно-активным веществам (ПАВ).
Короткоцепочечный 2-этилгексилиминодипропионат натрия применяется в качестве гидротропа и стабилизатора в кислотных и щелочных растворах, содержащих неионогенные поверхностно-активные вещества и высокие концентрации электролитов; проявляет синергетический эффект с неионогенными поверхностно-активными веществами в низкопенных рецептурах; рекомендуется для средств промышленного клининга с низким пенообразованием; применяется в рецептурах моющих и чистящих средств для промышленности и общественных объектов, для автохимии и для пищевой промышленности.

Подробнее: https://cosmetic-industry.com/alkiliminodipropionaty.html