| В.А. Аверьянова |
В состав парфюмерных композиций и отдушек сегодня входят как натуральные, так и синтетические компоненты. Причем, натуральные компоненты, такие как кедр, пчелиный воск, касторовое масло, можжевельник, мята и имбирь, использовались в парфюмерии еще со времен Клеопатры. У легендарной царицы другой парфюмерной альтернативы, что называется, просто не было. У нас она есть, и в большинстве современных духов и парфюмерных вод теперь преобладают ингредиенты искусственного происхождения. Ведь еще в конце XIX века, химическая промышленность достигла больших успехов, благодаря чему впервые были синтезированы такие пахучие соединения, как кумарин и ванилин.
Сегодня успехи химического синтеза еще более впечатляющи, поэтому количество синтетических соединений, подражающих природе, исчисляется тысячами. Технический прогресс дал человечеству возможность синтезировать душистые компоненты и создавать на их основе парфюмерные композиции, которые ольфактивно (по запаху) ничем не отличаются от натуральных аналогов. Еще одна возможность современности – получать душистые ингредиенты с помощью биотехнологических методов (их синтезируют некоторые микроорганизмы). Это особенно интересно в тех случаях, если химический синтез данного соединения сложен, дорогостоящ или невозможен, и, по всей вероятности, станет одной из основных технологий будущего.
Натуральная парфюмерия веками основывалась на натуральных эфирных маслах. Но натуральные эфирные масла можно получить не из каждого растения, цены на них колеблются в зависимости от ряда причин, а срок хранения невелик. Синтезированные молекулы гораздо дешевле натуральных, и качество синтетических веществ легче контролировать, поскольку состав природных эфирных масел, например, весьма вариабелен и зависит от многих факторов – климатических и погодных условий, почвы, генотипа растения и т.д. Природа-мать непостоянна, качество и доступность натуральных эфирных масел – тоже. К этому можно добавить такие факторы риска, как неурожай, политические и экономические составляющие. Так или иначе, но сегодня многие из самых продаваемых в мире духов содержат высокий процент синтетических химических душистых веществ.
И все же, невероятно, но факт – есть люди, которых довольно трудно убедить в том, что не все натуральные химические вещества хороши для них, и не все синтетические химические вещества для них плохи. И люди эти, как правило, активно пропагандируют свои жизненные ценности. В эпоху интернета и социальных сетей мир становится маленьким, и любая информация – доступной. Пользователи активно делятся в сети своими опасениями и личным опытом, и в последние несколько лет потребительский спрос на простые, натуральные ингредиенты набирает обороты. Эксперты констатируют, что в последние годы усиливается стремление потребителей к здоровому образу жизни, которое ведет нас обратно во времена Клеопатры, поскольку в сознании потребителя прочно засела мысль о том, что применение синтезированных химических веществ может иметь негативные последствия для здоровья человека. С этой идеей связан рост интереса (со стороны потребителя) к идее создания натуральной парфюмерии, натуральных отдушек и натуральных ароматизаторов.
Особенно популярна эта идея на развитых рынках, например, в США. И изменения происходят, прежде всего, в пищевой промышленности, где под давлением потребителей, такие известные компании, как Hershey Co. и McDonald’s Corp вынуждены менять рецептуры своих знаковых продуктов, отказываясь от использования синтетических красителей, ароматизаторов и подсластителей. Еще один пример – Nestlé USA, подразделение швейцарского гиганта Nestlé SA, объявившее, что удалит искусственные ароматизаторы и красители из более чем 250 наименований своих шоколадных изделий в конце 2015 года (1). Стремление американских потребителей к простым, натуральным продуктам повлияло на то, как розничные сети в Америке стали смотреть на ингредиенты, используемые в средствах персонального ухода и бытовой химии. Такие ритейлеры, как Whole Foods даже разрабатывают свои собственные стандарты для компаний, желающих продавать товары личной гигиены и продукты по уходу за домом в этой сети. В том числе, эти стандарты требуют, чтобы натуральные отдушки в составе средства для ухода за кожей или в косметике для волос не содержали фталатов, продуктов нефтепереработки и веществ, нарушающих работу эндокринной системы. Другие ритейлеры вводят схожие ограничения, и очевидно, что теперь прозрачность ингредиентов является важнейшим элементом постоянных здоровых отношений между брендом и розничной сетью. Сегодня на Западе ритейлеры требуют от производителей косметики полного раскрытия ингредиентов, которые они используют в своей продукции, а производители косметики, в свою очередь, требуют от поставщиков ароматических композиций предоставления полной информации о происхождении сырья.
Еще совсем недавно натуральная косметика рассматривалась как ниша косметического рынка, сегодня ее расценивают, как один из наиболее быстро растущих его сегментов. Согласно агентству Kline, рост натурального сегмента рынка прогнозируется, в среднем, чуть менее 10% вплоть до 2019. Согласно данным Sundale Research, с 2013 по 2018 гг. продажи натуральной и органической косметики будут расти на 8,9% в год, включая скачок на 10,5% в 2014. В 2018 продажи натуральной и органической косметики достигнут $19.2 млрд., и составят 20% от общих продаж косметического рынка (1). Очевидно, что этот рынок будет требовать создания натуральных парфюмерных композиций и натуральных отдушек для средств бытовой химии и косметических средств. Как видно из сказанного выше, пищевая промышленность уже разворачивается в сторону использования натуральных ароматизаторов. То есть, процесс уже пошел.
Однако есть причины, которые вызывают здоровый скепсис, когда речь заходит о натуральной парфюмерии. В первую очередь, это высокая стоимость и «непостоянство» эфирных масел, как в их качестве, так и в их доступности на рынке в зависимости от природных, политических, экономических и сезонных факторов. Во-вторых, это относительно небольшой срок годности эфирных масел и особые требования при хранении, транспортировке и работе с ними. К тому же, как это ни парадоксально, но палитра доступных природных эфирных масел на сегодняшний день гораздо беднее, по сравнению с выбором душистых ингредиентов, которые может дать современная химическая промышленность. Кроме того, с синтетическими веществами часто легче работать.
С точки зрения перспектив натуральных отдушек, основной проблемой для разработчика является получение аромата, который, имея масляную основу, будет смешиваться с водными рецептурами продуктов личной гигиены. Часто сделать это довольно сложно, учитывая, что в натуральной отдушке в качестве солюбилизатора следует использовать натуральные ПАВ.
– «Натуральные эфирные масла по своей природе являются чрезвычайно гидрофобными, – говорит Феликс Буцеллато (Buccellato), основатель компании Custom Essence. – Растворить их в водных системах крайне сложно. В качестве солюбилизаторов натуральные ПАВ на основе гликозидов часто не так эффективны, экономичны и доступны, по сравнению с традиционными синтетическими ПАВ. Для решения этой проблемы необходимы технологии и опыт: понимание типа эфирного масла и других природных (растительных) продуктов, доступных для использования. Выбор и пропорция материалов требуют сосредоточения, чтобы использовать наиболее эффективные и совместимые ПАВ и другие природные компоненты в правильных концентрациях. Нужно сосредоточиться на функциональности натуральных компонентов и на функциональности и свойствах ПАВ. В результате такого тщательного отбора и понимания свойств материалов можно добиться превосходной солюбилизации эфирных масел и совместимости в водорастворимых системах» (1).
Несмотря на то, что многие технические сложности при желании можно преодолеть, и сегодня на рынке получится найти улучшенные ПАВ растительного происхождения для солюбилизации эфирных масел, когда речь заходит о натуральной парфюмерии остается еще одно «но». Однако это очень большое «но», которое сильно ограничивает использование натуральных парфюмерных композиций, как коммерческого продукта. Это законодательные ограничения. На сегодняшний день обязательным требованием европейского законодательства является перечисление на этикетке готового продукта веществ, входящих в число так называемых 26 душистых аллергенов, если их содержание в готовом продукте превышает 10 ррm для несмываемых рецептур и 100 ррm для смываемых. Сюда входят многие компоненты природных эфирных масел (таблица 1).
Таблица 1. Список 26 аллергенов, обязательных для этикетирования
|
Наименование INCI (Международная номенклатура косметических ингредиентов) |
|
|---|---|
|
Amyl Cinnamal |
Амилциннамаль |
|
Benzyl Alcohol |
Бензиловый спирт |
|
Cinnamyl Alcohol |
Коричный спирт |
|
Citral |
Цитраль |
|
Eugenol |
Эвгенол |
|
Hydroxycitronellal |
Гидроксицитронеллаль |
|
Isoeugenol |
Изоэвгенол |
|
Amylcinnamyl Alcohol |
Амилциннамилловый спирт |
|
Benzyl Salicylate |
Бензилсалицилат |
|
Cinnamal |
Циннамаль |
|
Coumarin |
Кумарин |
|
Geraniol |
Гераниол |
|
Hydroxyisohexyl 3-Cyclo Hexene Carboxaldehyde |
Гидроксиизогексил 3 – Циклогексен-карбоксальдегид |
|
Anise Alcohol |
Анисовый спирт |
|
Benzyl Cinnamate |
Бензил Циннамат |
|
Farnesol |
Фарнезол |
|
Butylphenyl Methylpropional |
Бутилфенил метилпропионал |
|
Linalool |
Линалоол |
|
Benzyl Benzoate |
Бензил Бензоат |
|
Citronellol |
Цитронеллол |
|
Hexyl Cinnamal |
Гексил циннамаль |
|
Limonene |
Лимонен |
|
Methyl 2-Octynoate |
Метил 2-Октионат |
|
Alpha-Isomethyl Ionone |
Альфа-Изометил Ионон |
|
Evernia Prunastri |
Эверния сливовая (дубовый мох) |
|
Evernia Furfuracea |
Эверния шелушащаяся (древесный мох) |
Это до сих пор активно дискутируемый вопрос, так как список из 26 аллергенов был составлен без учета происхождения этих субстанций. Производители чистых натуральных эфирных масел на основании дополнительных научных исследований утверждают, что высокий процент аллергических реакций на эти вещества связан с синтетическими отдушками, но не с компонентами натуральных эфирных масел. Более того, отмечается, что не все 26 аллергенов, утвержденных в Директиве 7-ой редакции, представляют одинаковую опасность – 7 первых аллергенов в списке являются более сильными, чем последующие. Ассоциация дерматологов под руководством профессора Шнука (Германия) предлагает свою классификацию, в которой наиболее сильными аллергенами названы: дубовый и древесный мхи (на самом деле это лишайники), изоэвгенол, коричный альдегид, коричный спирт и гидроксицитронеллол (2).
Тем не менее, когда в ЕС было введено это требование, оно затронуло 99,5% рецептур несмываемой косметики, продававшихся на тот момент на рынке, и 96,2% рецептур смываемой косметики (3). Однако отрасль понесла не только экономические убытки – также была существенно ограничена возможность использования в парфюмерии различных натуральных компонентов. У художников отняли часть красок, поскольку 391 из 536 используемых натуральных ингредиентов содержат по крайней мере одно из 26 ограниченных в применении душистых веществ в количестве превышающем 0,01%. Это было критично в случае с гераниолом, цитралем, кумарином, линалоолом, лимоненом и довольно значимо, в связи с ограничениями использования гидроксикоричного альдегида, эвгенола, изоэвгенола, циннамаля, и означало ограничение использования цитрусовых масел, таких как масло апельсина (95% лимонена), лимона (73% лимонена, 3% цитраля), а также масла лаванды (38% линалоола), розы (34% цитронелола, 22% гераниола), нероли (44% линалола, 18% лимонена) и целого ряда других компонентов. По оценкам экспертов, все это негативно отразилось на европейском парфюмерном рынке, сделав его более однообразным и «массовым» (3, 4).
Однако, несмотря на довольно значимые последствия этих ограничений, в дальнейшем законодательство в этой области, по всей вероятности, станет еще жестче и сложнее. Так, в РФ с 1 января 2016 года вступают в действие несколько новых государственных стандартов, касающихся эфирных масел (таблица 2). Эксперты предсказывают, что в следующем десятилетии мы увидим колоссальные ограничения в использовании непроверенных эфирных масел, и новая нормативная база, которая разрабатывается во всем мире, будет способствовать тому, что натуральные эфирные масла в составе парфюмерных композиций будут замещаться синтетическими аналогами, которые стабильнее и безопаснее (5).
Таблица 2. Новые ГОСТы на эфирные масла (http://protect.gost.ru)
|
Обозначение ГОСТ |
Название |
|---|---|
|
ГОСТ ISO 709–2014 |
Масла эфирные. Метод определения эфирного числа |
|
ГОСТ ISO 1242–2014 |
Масла эфирные. Метод определения кислотного числа |
|
ГОСТ ISO 11024–1-2014 |
Масла эфирные. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 1. Подготовка хроматографических профилей для представления в стандартах |
|
ГОСТ ISO 356–2014 |
Масла эфирные. Подготовка проб для испытаний |
|
ГОСТ ISO 279–2014 |
Масла эфирные. Метод определения относительной плотности при температуре 20 °С. Контрольный метод |
|
ГОСТ ISO 280–2014 |
Масла эфирные. Метод определения показателя преломления |
|
ГОСТ ISO 592–2014 |
Масла эфирные. Метод определения угла вращения плоскости поляризации света |
|
ГОСТ ISO 212–2014 |
Масла эфирные. Отбор проб |
|
ГОСТ ISO 1271–2014 |
Масла эфирные. Определение карбонильного числа. Метод со свободными гидроксиламинами |
|
ГОСТ ISO 875–2014 |
Масла эфирные. Метод определения растворимости в этиловом спирте |
|
ГОСТ ISO 3520–2014 |
Масло эфирное бергамотовое [Citrus aurantium L. subsp. bergamia (Wight et Arnott) Engler], Итальянский тип. Технические условия |
Обобщая все вышесказанное, можно утверждать, что тенденция к увеличению популярности натуральных ингредиентов на рынке, безусловно, существует. В том числе, увеличивается использование натуральных парфюмерных композиций и ароматизаторов. Тем не менее, пока это только начало. В то же время, применение исключительно натуральных компонентов для создания парфюмерных композиций и отдушек ограничено в силу экономических, технических, законодательных факторов и просто потому, что выбор синтетических компонентов на сегодня более разнообразен, и эффективность их выше. Что касается вкусов и предпочтений отечественного потребителя, то создатель парфюмерного бренда Nikkos-Oskol Fragrance® Егор Никколов на основе личного опыта общения с клиентами из Центрально-Черноземного района РФ, считает, что «натуральная парфюмерия как таковая в своем понятии приветствуется потребителем, в силу того, что он уверен в ее гипоаллергенности, безопасности. Но при знакомстве с натуральными ароматами находит их слишком простыми для восприятия, часто ассоциируя с фармацевтическими запахами или пищевыми ароматизаторами. Тем более, что стоимость парфюмерной продукции – важный фактор при покупке для такого покупателя, и он не находит достаточно обоснованного концепта для приобретения именно натуральной парфюмерии, в отличие от натуральной косметики или продуктов питания» (6).
Так что, «быть или не быть» каждый решает для себя сам.
Литература
- Jack Corley «Innovations in Natural Fragrance and Personal Care». GCI magazine, October 18, 2015. http://www.gcimagazine.com
- Н.Гончарова «Ведение клиентов с предрасположенностью к атопическиму дерматиту в условиях салона красоты», http://megaspa.ru
- Françoise Audebert «Fragrances in cosmetics and personal care products: current and regulatory status in Europe», материалы доклада на конференции in-Cosmetics, 17 апреля 2013
- Challenges for Fragrancing Cosmetics in a Changing World – доклад компании Tacasago на конференции in-Cosmetics, 17 апреля 2013
- Рамон Хименес, Лаура Вера «Натуральная парфюмерия», тезисы международной научно-практической конференции «Новые перспективы для бизнеса: натуральная продукция в России», МВЦ «Крокус Экспо», г. Москва, выставка InterCHARM, 22 октября 2015
- Егор Никколов «Натуральная парфюмерия: вкусы потребителей российских регионов», тезисы международной научно-практической конференции «Новые перспективы для бизнеса и натуральная продукция в России», МВЦ «Крокус Экспо», г. Москва, выставка InterCHARM 22 октября 2015