В этом году известная американская компания Ginkgo Biowork, специализирующаяся в области синтетической биологии, стала активно использовать дрожжи в качестве основного компонента для производства фирменных парфюмерных ингредиентов. Основанная одним из ведущих преподавателей компьютерных технологий Массачусетского технологического института (MIT), учёным с мировым именем, Томом Келли (Tom Kelly), в партнёрстве с ещё тремя выпускниками вышеуказанного института, компания Ginkgo Biowork уже потратила $9 млн. на строительство и запуск в эксплуатацию новых производственных мощностей, предназначенных для выпуска дешёвых альтернативных ароматических веществ на основе генетически модифицированных дрожжей.

Уникальный технологический процесс производства ароматических ингредиентов на основе дрожжей базируется на передовых достижениях современной генной инженерии. Новаторский метод, разработанный специалистами компании Ginkgo Biowork, позволяет эффективно использовать ДНК дрожжей для создания широкого ассортимента аналогов цветочных эфирных масел и ароматических веществ, например, лавандового масла или масла из лепестков роз. Таким образом, дешёвые и легко восполняемые дрожжи способны не только полностью заместить дорогие натуральные цветочные ингредиенты, но и значительно упростить работы по созданию парфюмерных и косметических формул, помогая включать в состав конечного продукта любые ароматы, будь то запах персика, винограда или свежескошенной травы.

Ведущий биолог компании Ginkgo Biowork, Патрика Бойл (Patrick Boyle) отметила: «Удивительно, но мы часто находим подтверждение тому, что в процессе создания различных образцов ароматических веществ гены разнообразных организмов, включенных в ДНК дрожжей, функционируют гораздо лучше, чем, например, гены самой розы в формулах аромата розы».

Однако, появление косметической и парфюмерной продукции, содержащей генетически модифицированные субстанции, закономерно вызывает озабоченность у здравоохранительных, природоохранных и общественных организаций, а также активистов движения за развитие малого бизнеса и фермерских хозяйств. Многие специалисты косметической индустрии, в свою очередь, уверены, что генетически модифицированные организмы, и в частности дрожжи, не обладают необходимыми характеристиками, которые предъявляются к ароматическим веществам, традиционно используемым в парфюмерии высшего класса.

Один из лидеров влиятельной международной общественной организации Friends of the Earth ( «Друзья планеты Земля»), Дана Перлз (Dana Perls) отметила: «Пищевая и косметическая промышленности, по сути, представляют собой авангард сферы создания и использования всевозможных биологически синтезированных ингредиентов, ярким примером которых является, например, синтетическое розовое масло, стремительно завоёвывающее популярность на мировом рынке. Однако негативное влияние этих новаторских генно-инженерных технологий на окружающую среду ещё только предстоит оценить и осмыслить».

Многочисленные сторонники дальнейшего развития прикладной синтетической биологии абсолютно уверены, что высококачественные ингредиенты на основе дешёвых генетически модифицированных дрожжей, несомненно, способны оптимально удовлетворить нужды мировой косметической индустрии, особенно в условиях неуклонно растущего спроса на разнообразные дорогостоящие ароматические вещества.