Создание мыла с улучшенными характеристиками пористости и пенообразующей способности стало предметом изучения специалистов Всероссийского научно-исследовательского института жиров. Для достижения поставленных задач ученые ориентируются на получение β-полиморфной кристаллической формы мыла [1].
С химической точки зрения мыло представляет собой щелочные соли жирных кислот. Его структура состоит из двух частей – углеводородной цепи и солевой карбоксильной группы, которые связаны между собой ковалентными С-С связями. Одна их особенностей мыл – возможность различных кристаллических состояний, то есть полиморфизм. В зависимости от длины жирнокислотной цепи мыло может иметь четыре кристаллические формы (α, β, δ, ω).
На образование определенной кристаллической формы влияет также способ получения и обработки мыла. Известно, что пенообразующая способность, ее устойчивость, а также набухаемость находятся в прямой зависимости от содержания в мыле именно β-полиморфной формы.
Исследования, проведенные во «ВНИИ жиров», показали, что при химических воздействиях возможно повысить пенообразующие свойства мыла, которые зависят от присутствия в кристаллической структуре β-полиморфных форм. В ходе экспериментальных работ в мыльную стружку добавляли воду, затем смесь перемешивали и пропускали через вальцы. В полученные образцы добавляли полиоксигидрант мочевины (ПГМ) в различных концентрациях.
Как пишут исследователи [2], добавление полиоксигидранта мочевины улучшает механическую обработку, в результате мыло лучше пилируется и обладает лучшей пористостью и пенообразующей способностью, что, по-видимому, «обусловлено образованием в мыле β-полиморфной кристаллической структуры».
Увеличение пористости исследователи связывают с миграцией кислорода, который выделяется в результате взаимодействия ПГМ с мылом. В свою очередь, лучшее пилирование обеспечивается гидротропностью мочевины, выделившейся из ПГМ.
Пилирование – это процесс, направленный на подсушивание мыла, улучшение его плотности и повышение содержания жирных кислот.
Процесс осуществляется на пилирных машинах, состоящих из трёх-четырёх притёртых друг к другу валов, вращающих с разной скоростью. На них мыльная стружка несколько раз перетирается, после чего направляется для прессования в пластичную массу. Обычно она выходит из мундштука шнековых машин (экструдеров) и принимает вид бесконечного бруска, который на выходе разрезается на куски различной формы и веса. Пилирование применяют для получения лучших сортов туалетного и хозяйственного мыла.
При внедрении технологии в массовое производство потребители смогут получить мыло, которое экономно расходуется, сохраняет форму, не трескается и не расслаивается.
Источники:
1. http://www.vniifats.ru/240807.shtml.
2. Лисицин, А. Н. Мыло с повышенной пенообразующей способностью и пористостью / А. Н. Лисицин, В. Н. Григорьева, Л. А. Санова [и др.] // Вестник ВНИИЖ, 2024 – № 1–2 – С. 85–86.