Компании Ginkgo Bioworks и Robertet USA сообщили об успешном коммерческом проекте по ферментации ключевых вкусовых и ароматических ингредиентов.

Партнерство компаний станет значимым для получения культивируемых ингредиентов и сфокусируется на таких продуктах, как розовое масло и семейство лактон-содержащих ингредиентов.

Культивируемые ингредиенты представляют собой растущий сектор на рынке вкусовых и ароматических добавок для пищевой и косметической промышленности. Эти ингредиенты синтезируются в ходе культивирования особых уникальных штаммов дрожжей. Этот процесс сродни приготовлению пива. После завершения ферментации целевые компоненты отделяют от дрожжевых клеток.

Компания Gingko создает культуры модифицированных дрожжей для производства ценных сырьевых компонентов, и в настоящее время ее портфолио содержит более 40 видов продукции, выпускаемой по контракту для 20 клиентов. Robertet был надежным партнером на протяжении долгого времени, и компании рассчитывают на продолжение плодотворного сотрудничества и развитие новых проектов. История семейного предприятия Robertet насчитывает более 167 лет, и на протяжении этого времени компания была лидером в поставке натуральных эфирных масел и органических ингредиентов. Сейчас компания перешла на новый уровень развития, став партнером в разработке инновационных ингредиентов нового поколения.

Недавно компания Ginkgo вошла в список 50 дальновидных компаний, владеющих инновациями, которые меняют мир, и получила признание за передовые технологии в биологии и возможность масштабирования разработок.